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[转帖] 长沙火宫殿的扣肉,可以醉人的

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发表于 2017-10-12 22:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                             长沙火宫殿的扣肉,可以醉人的
                                 2017年10月12日 16:02   作者:老 谈  来源:洞庭云帆网
 二十年前,长沙火宫殿是很著名的,德园的包子、杨玉兴的面、火宫殿的臭豆腐算得上是几块招牌。而火宫殿除了臭干子,扣肉也很有名气,常常给我们这些距离长沙不远不近的乡下人带来了一些遐想:到了长沙,硬要到火宫殿去饱食一餐。

  机会来了。一天,几个和我年龄差不多的伙计因为其中一个买了辆叫“长安之星”的面的坨车,这个车在当时还算比较时髦的,大家吆喝着要到长沙去韵一盘味,抖一盘冲。于是,便邀起四五个玩得好的,开着这个车子就往长沙来了。这个时候的长沙车子还不是很多,路却不知比乡下的宽了多少倍,大家坐在车上,看着两边的高楼大厦,日子过得飞快,一下子就到了吃中饭的时候了。

  大家便在车上往街道两边看,要找一家饭店。也是心有灵犀一点通,不知道是哪位伙计说了句,到火宫殿去!大家一致通过,就兴冲冲地往坡子街来了。到了火宫殿,开车的找了个地方将车停了,一起嘻嘻哈哈地到了餐厅。有服务员上来点菜,一切按流程走过之后,几个人旁若无人地吹了起来。因为只有五六个人,便点了五菜一汤,其中包括一份扣肉。可能我们这几个伙计是饿疯了,服务员上一个菜吃一个,搞手脚不赢,还说菜上慢了。到最后,上了扣肉,几双筷子一齐举起,直差没连碗一起吃了。

  大家吃饱喝足了,一边坐着剔牙,一边评价着菜品的口味,都说还可以。评着菜时,我说了句“这个扣肉好!”也不知道是哪个寻事搞的伙计对我说:“还搞一份不?”我说:“不要了,吃不进了。”“来一份咯!”便叫来服务员,再来一份扣肉。估计这个服务员也不是一个蛮聪明的角色,我们这边还没有敲定下来,服务员便将扣肉端上来了,放到了桌子上,貌似还有点点了就不能退菜的味道。

  这时候,那个寻事搞的伙计看着我说:“你吃了这份扣肉,我给你一包芙蓉王的烟。”便将他手里一包烟甩到了桌子上。我不吃,心里说,一包烟,你以为我是只宝吧!另外几个伙计见状,跟着来事了,都将手里的烟拿出来,“吃了它,这五包烟都是你的!”我犹豫着,望着那份扣肉,心里想,没两斤都有一斤八两,不晓得吃得下去不。“已经吃了饭了,肚子装不下了。”我说。这时候,那个寻事搞的伙计见我示弱,越发起劲,从口袋里摸出几张大票子来,“吃了它,这五百块也是你的!”

  估计也是重赏之下有勇夫,我说了句:“油我就不吃了!肉把它干掉,行不?”“好!”于是便又重新抄起筷子,将扣肉拖到自己的面前,开始吃起来。

  这个扣肉真的蒸得好!扣肉上有一层淡淡的酱色,散发着一种浓郁的肉香;碗边从肉下溢出了一层清润的油水,并不感觉到油腻;用筷子轻轻一点,扣肉就烂了,一收筷子,严丝密缝;于是,顺着那打了刀印的地方夹起一条来,放到口中,还来不及过细体味,扣肉就唆到喉咙管子里去了,于是又夹起一条,放入口中……旁边的几位伙计见状,一个个馋得口水只流,但后悔已经迟了。

  这个扣肉的份量真不少,有一种越吃越多的感觉!这时候,肚子也越来越满。扣肉也没有那么容易下肚了,不是扣肉的味道变了,而是实在装不下。夹着一块还算小的在筷子上,眼睛却望着碗着看还有几条,心里盘算着下一条是先吃肥的还是先吃精的。伙计们见我不动了,更是起劲,要拿烟回去的,要我赔钱的,还有要我喝点水的,生怕害我不死!这时候,我也不知道从哪里冒出来一股勇气,眼睛一闭,横下一条心,斜张着大口,将剩下的扣肉全部赶到了口里,玩命地吞了下去。在大家的羡慕嫉妒恨中,拿起五包烟,将五百块钱退给了那个伙计,收工了。

  出了火宫殿,大家吆吆喝喝着上了面的车。这时候,我可是百爪抓心,总有一坨扣肉堵在喉头,吐不出吞不下。随着车子有节奏地颠簸,我终于坚持不住,眼前一黑,不省人事了。也不知过了多久,只听有人在问:“他喝多了酒吧?”“没喝酒呢!”“吃了什么东西没?”“也没吃什么别的东西,就是在长沙火宫殿吃了份扣肉!”“哦!估计是被肉醉了!”我眼干脆闭了不睁开。心里却说:“这被肉醉了的,除我之外,全世界只怕也找不出第二个了。”


                                                                                   【责任编辑:王陆胜】

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